这种说法以偏概全，存在误导。

食管癌，尤其是中国最常见的类型——食管鳞状细胞癌，照实与饮食结构筹备，蔬菜摄入不及是其中一个危急成分，但并非独一原因，更不成将其行为食管癌高发的主要讲明。

信得过情况是：食管癌是一个多成分共同作用的复杂疾病：[1]

高温饮食俗例：吃得太烫（如滚热的汤、茶）会反复挫伤食管黏膜，显耀加多癌变风险；

腌制类食物摄入多：如咸菜、腊肉，含有亚硝酸盐和其他潜在致癌物；

抽烟与饮酒：尤其是两者访佛期，危急性成倍加多；

口腔卫生差、胃萎缩、HPV 感染等也被合计是可能的危急成分；

遗传易理性与社会经济成分：如家眷史、养分缺少、卫生要求逾期等。

饮食中簇新蔬果以及全谷物等富含纤维和抗氧化物资的食物摄入饱和，的确与较低的食管癌风险关系，而红肉、加工肉和乙醇则可能普及风险。

是以，说“吃蔬菜少可能会加多食管癌风险”莫得错，但若是将其简化为“食管癌王人是因为不吃蔬菜”，便是对科学笔据的误读。咱们更应该温存举座饮食方法和活命面貌，而不是单方面聚焦某一种食物。

要驻防这种癌症，更灵验的工夫是：不吃太烫、少吃腌制、多吃簇新、戒烟限酒、爱好口腔和胃部健康，高危东谈主群按医陌生远进行内镜筛查。

开始：科学辟谣体育游戏app平台